北京ダックを堪能する

ガイドブックや口コミで知られている北京ダックの店としては、全聚徳(QUANJUDE KAOYA DIAN)と便宜坊（BIANYIFANG KAOYA DIAN)が挙げられる。これらは、いずれも中級店で、日本人にとっては高くない。
また、高級店は、高級ホテル内などでいくらでも見つかるが、異常に高いので関係ない。大衆店はさらに多いが、残念ながら多すぎてどこを推薦すべきか結論が出ていない。今後の課題だ。

最良の店がなかなか見つからないまま、今回も、いつもと同じく全聚徳へと足を運んだ。チェーン店で北京市内にたくさん店があるが、いつも行くのは、便利な前門付近にある店。

店は十分綺麗だし、専門の鴨師が料理してくれるので味は良い。値段は半羽で35元。しかし、ビールの値段が10元と高いのが課題だ。安くて美味しい店に対して、ここは Second Best。しかし、日本に比べれば、ほぼ１桁安い。台北と比べても5分の1程度。他に良い店が見つからなければ、ここでも十分と言える。

北京ダックの専門店 全聚徳	店の中の様子	北京ダック、ねぎ、みそを皮に包んで食べる。半羽35元

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