日本でインドネシア料理店は良く見かけるが、マレーシア（マレー）料理店はあまり見かけない。ここで紹介するものを　どれだけマレーシア料理と呼んで良いのかは不明だが、とにかく現地の庶民の味を紹介する。(RM１＝約30円）

ナシゴレン（左）、 ミーゴレン（右） マレーシア料理の定番。ナシはご飯、ミーは麺で、焼きめしと焼きそば。メニューの少ない田舎に行っても、これだけは何処にでもある。	海南鶏飯 Chicken　Rice これもマレーシアでは、かなりポピュラー。店の前にチキンが並んでいて、好きなものを選ぶことができた。	ロティ　ROTI ロティにも色々種類がある。写真のものは、ネットリタイプ。全部でRM6.5だった。メニューによれば、CANAI, TELUR,PISANG,BOMといった種類があった。食べ比べたい
おかずを選ぶ ご飯の上に、沢山並んだおかずの中から　好きなものを選んでのせる。自分で適当に取ると、適当に値段を付けてくれるが、ぼられることはなかった。写真のものでRM3.5	猪肉丸板麺 東南アジアでよくあるごく普通の麺。シンガポールなどでもそうだが、とにかく種類が多い。	冷たくない冷麺？ 名前をメモするのを忘れてしまったが、冷麺風に盛り付けた、この手の麺類もある。
アイスクリーム 暑いので、時にはアイスクリームも試したくなる。南の国だけあって、選択範囲が広い。	スターフルーツジュース ジュースの種類も多い。店先にフルーツを並べているところでは、その場でジュースにしてくれるので新鮮だ。	ニョニャ料理 中華とマレーシア料理のミックス。

ニョニャ料理

マラッカのチャイナタウンで、ニョニャ料理の店があり、試しに入ってみた。店の人の説明によると、スパイスに特徴があるとのことだったが、残念ながら、ニョニャ料理の何たるかを、十分理解することはできなかった。

ニョニャとは、中国人移民のことだが、その後の調べによると、イギリス植民地時代に　移住してきた中国人の中で、マレー人の男性と結婚した中国人女性のことをニョニャと呼ぶそうだ。一方、マレー人の女性と結婚した中国移民男性はババと呼ばれた。
ニョニャ料理は、中国人女性が、辛党のマレー人の夫の口に合わせ、辛口にしてあるのが特徴である。一方、ババ料理は、中国人の夫のために、マレー人の妻が作ったもので、見た目ほど辛くないのが特徴とのことである。

確かに　この説明は良く分かる。

さらに、ガッテン、ガッテンなのは、私がマラッカで入ったニョニャ料理店で、最初に辛いほうが良いか、それとも、そうでない方が良いかと聞かれ、当然のように　辛くない方が良いと答えたことだ。　そのため、辛口というニョニャ料理の特徴を打ち消してしまって、よく分からなくなったのであった。