2002年6月
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Chicken Rice |
都合により ながらく続いたスペイン特集もやっと最終回。
sinは、ここではSINで、もちろん シンガポールの意味。この特集の最初に紹介したように、シンガポールは経由地なので、番外編として取りあげる。
標題は、シンガポールのホーカーズって、どんなもの？ ぐらいの意味に取って頂きたい。
いろいろ回答がありそうなので、 ？？？とした。
安くておすすめ
（ビ）専科
迷わず直行
くらいが、答えに入るのか。
ただし、奥が深いホーカーズ。この程度で終わるはずはあるまい。
さて、名前の方だが、最近は、ほとんどフードコートとかフードセンターとか普通の英語で書いてあり、もはや日本人しかホーカーズと呼ばなくなったのかと思ってしまう。とにかく英語式の名前の所は、場所も奇麗になっているので歓迎だ。
何が食べられる？
住んでいる人の人種で分けると、中華料理、マレー料理、インド料理、中東系の料理等に分類できるが、とにかく店が多く、選択の範囲はべらぼうに広い。
ここで取りあげる例は、この時は たまたまこれを食べたというくらいのことで、まだまだ奥が深い。例えば、ビールによくあう串焼きのサテ−。マレーシアやインドネシアでよく見かけるナシゴレン、ミーゴレン（焼き飯と焼きそば）などだ。また、肉骨粉とは関係ないが、骨肉茶（バクテー）と呼ばれるスープ。そして、フィッシュ・ヘッド・カレーなどは特徴がある食べ物と言えよう。
ビールは虎といかり（Tiger, Anchor)があるが、税金の為か 日本よりも少し高い。
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冒頭でも挙げた ポピュラーなメニュー。ご飯は、鶏がらスープで炊き込まれている。 |
ピリ辛。麺はきし麺のように平たい。S$2.5 |
FRIED HOKKEN MEE 福建麺はシンガポールではポピュラーなメニュー |
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S$4。シーフードで少し高め。 |
当たり外れがある。 |
朝飯に最適。安くて美味しい。 |
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ドリアンをかけたカキ氷。50種類以上の冷たいデザートを用意する店もある。 S$2.5． |
Suger Cane Juice with Lemon その場で絞ってくれる。ちょうど良い甘さになっている。 |
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SQでマドリードを出て、次の日の朝 シンガポールに着き、そこで一泊。翌日の夜の便でKIXへ。シンガポールには一泊だけなのに、以上のように沢山の料理を試すことができた。
これをして、「食べ過ぎて危険」と言うべきか。それとも、「SQの欧州帰りのSINストップオーバーは、とても有意義。」と言うべきか。
お薦めのホーカーズ
基本的には、近くのホーカーズに行くべきだ。３ドルの定食を食べるのに往復2ドル出してMRTに乗って、遠くのホーカーズに行くのは変だ。どこでも味の差はない。まずい店は、とっくに淘汰されていると言った方が良いだろう。以上が基本。
参考のため、新しくできて奇麗で雰囲気が良い等、特徴があるところを 以下に挙げておく。
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UAのオフィスの横。新しくて綺麗。店も多い。 |
チャイナタウンの横にある。ここも新しくて綺麗。 |
地下フードコート 地下フードコートの特徴は、建物内部なので、冷房が効いていることだ。 |